by 許多餐廳，就像人生旅途中擦肩而過的風景，當你再度前往時，往往已換了模樣。掛上新的招牌、推出不同的餐點，留下的只有回憶的片段。這正是我對縣民大道、靠近府中站那棟獨立建築的印象——幾間餐廳在這裡輪番登場，我卻沒來得及好好記錄。如今寫食記的習慣，也試著一新一舊交錯著補上這些記憶。
每當熟悉的路線走得有些膩，我就會沿著縣民大道往前走遠一點，走到這棟建築，看見又換了新招牌的新店。既然都來了，那就嘗試看看，這一次會是什麼樣的風味？我一向愛嘗鮮，不是最稱職的回頭客，卻總是對未知懷著一點冒險的勇氣。
這間餐廳的燈光偏昏暗，甚至有些夜店感的藍紫色光線，偶爾也會有駐唱演出，但那天晚上顯得平靜，讓我能夠專心在餐點本身。店名叫「部落村原味餐廳」，讓人不禁好奇，什麼是「原味」？又怎樣才叫「原住民風味」？
從菜單可以看出端倪，以阿美族料理為主軸，設計出阿美主食與燒烤風味。不過店內燈光實在不利於拍照，調整白平衡也無濟於事，照片泛藍還請見諒。
｜餐點分享｜
🔸 鮮炒山蘇
山菜裡我最常點的就是山蘇，清脆帶黏的口感，加上蒜頭、辣椒、小魚乾快炒，是道既爽口又開胃的小菜。
🔸 鹹魚手作飯
飯帶黏性，可能用了糯米蒸製，鹹魚味濃郁，拌著飯一口接一口，雖然簡單，卻飽足感十足。
🔸 蔥爆牛肉
牛肉份量充足，辣椒也不手軟，但我偏好蔥多一點、最好是大蔥切段的北方風格。這道較接近熱炒店口味。
🔸 三杯雞
這是我評價一家店火候功力的指標菜色。這道收汁乾淨、香氣四溢，雞肉與醬汁的融合恰到好處，是當晚最令人驚豔的菜之一。
🔸 原烤手作香腸
肥瘦比例適中，紅肉鮮嫩，搭配大量蒜瓣，比起常見的蒜片實在多了，適合重口味的朋友，一口肉一口蒜才夠味。
🔸 鹽烤豬
這道我就不太能接受了，肥肉比例過高，即便沾上酸醋醬汁還是膩口，照片中也能看出肥瘦不均，略顯負擔。
撰寫日期 2019年3月19日
📍 部落村原味餐廳（已歇業）
原地址：新北市板橋區館前西路46巷3-1號
☎️ 原電話：02-2958-9088（已停用）
